اختلالات جدی عواملی هستند که به بیماری های ناشی از غذا کمک می کنند و باید فورا مورد توجه قرار گیرند. تخلفات جزئی مربوط به نگهداری مواد غذایی و نظافت است.
تخلف جدی: بشقاب های غذایی که در دمای اتاق نگهداری می شوند، زمان لازم برای حذف غذا از کنترل دما را ندارند.
تخلف جزئی: عدم تکمیل آموزش ایمنی مواد غذایی. گوشت خوک با خون لخته شده بود و بدون برچسب بسته بندی شد.
تخلف جزئی: ظروف کیک بستنی که در محل ساخته شده و در یخچال های سلف سرویس مشتری نگهداری می شوند، طبق قانون دارای برچسب مناسب نیستند. حلقه های غذا کمربند معمولی نیستند. دو دسته ظروف کیک بستنی یکبار مصرف به صورت باز یا وارونه در قسمت ذخیره سازی خشک عقب نگهداری می شوند. چیزها باید برای جلوگیری از آلودگی ذخیره شوند.
تخلف جدی: لیمو و خیار را در یخچال زیر یک ظرف گوشت گاو خام و یک ظرف میگو خام نگهداری کنید. برنج برای سوشی 70 درجه، در ساعت 8:30 به دمای اتاق برسد.
تخلف جزئی: غذا، ژامبون، بوقلمون و غیره برای سالاد بار در دمای 58 درجه روی میز آماده سازی آماده شده است.
تخلف جدی: به دلیل نداشتن دستمال کاغذی، کارکنان پس از شستن دست لباس های خود را خشک می کنند. کوک با دست خالی کوکتل میگو را جمع آوری و تزئین می کند. سرآشپز دیگری با دست خالی در حال بسته بندی سفارش غذای آماده بود. سینک سرآشپز یا سینک گارسون دستمال کاغذی ندارد.
تخلفات جزئی: حداقل یک نفر با مسئولیت های نظارتی و مدیریتی و اختیار هدایت و کنترل آماده سازی و سرو غذا باید یک مدیر تایید شده حفاظت از مواد غذایی باشد که مطابق با سطح مورد نیاز از مهارت اطلاعاتی را نشان داده باشد. علامتی برای سینک بار وجود ندارد. چندین ظروف میوه بریده در یخچال بار بدون تاریخ هستند. جعبه های چیپس و کنسرو روی زمین چیده شده بود. سطل زباله توالت زنانه بسته نشد.
تخلفات جزئی: حداقل یک نفر با مسئولیت های نظارتی و مدیریتی و اختیار هدایت و کنترل آماده سازی و سرو غذا باید یک مدیر تایید شده حفاظت از مواد غذایی باشد که مطابق با سطح مورد نیاز از مهارت اطلاعاتی را نشان داده باشد.
تخلف جزئی: غلظت 0 ppm اسید لاکتیک در بشکه Sani. ضد عفونی کننده مشتق شده از اسید لاکتیک، ppm 0. قاشق های بستنی را در یک سطل ثابت در دمای 74 درجه نگهداری می کنند. روی جعبه فن یخچال یخ تشکیل شده است.
تخلفات جزئی: حداقل یک نفر با مسئولیت های نظارتی و مدیریتی و اختیار هدایت و کنترل آماده سازی و سرو غذا باید یک مدیر تایید شده حفاظت از مواد غذایی باشد که مطابق با سطح مورد نیاز از مهارت اطلاعاتی را نشان داده باشد.
تخلف جزئی: جعبه های غذای یکبار مصرف در کف انبار مغازه انبارداری می شود.
تخلف جزئی: کارگر مواد غذایی ریش نمی گذارد. در زیر سینک سه محفظه، محفظه محلول ضد عفونی کننده یک سطل نیمه پر از محلول است که هنگام تخلیه محفظه از درزگیر نشت می کند. جعبه زباله در بیرون بسته نشده بود.
تخلف جدی: یک کارمند خدمات غذایی در حین بریدن یک آناناس کامل، یک تکه خورد. غذاخوری ها بعد از خوردن یک تکه آناناس دستکش های یکبار مصرف را عوض نکردند.
تخلفات جزئی: حداقل یک نفر با مسئولیت های نظارتی و مدیریتی و اختیار هدایت و کنترل آماده سازی و سرو غذا باید یک مدیر تایید شده حفاظت از مواد غذایی باشد که مطابق با سطح مورد نیاز از مهارت اطلاعاتی را نشان داده باشد. مجوز خرده فروشی مواد غذایی منقضی شده است.
تخلف جدی: تخم‌مرغ خام در سردخانه‌ها نگهداری می‌شود، نه غذاهای آماده بسته‌بندی شده. روی یک میز کوچک: 57 درجه برای سس مایونز، 50 درجه برای گوجه فرنگی، 47 درجه برای کاهوی خرد شده. گوجه‌فرنگی‌های ورقه‌شده در یک توده روی یک بشقاب سرد قرار می‌گیرند. دمای گوجه فرنگی در لایه بالایی 50 درجه است.
تخلفات جزئی: سطل های دستمال کاغذی پر از مواد ضدعفونی کننده شیمیایی روی زمین وجود دارد. غلظت ماده ضد عفونی کننده در درام 0 ppm است. دیسپنسر در قسمت ظرفشویی خالی است.
تخلفات جزئی: حداقل یک نفر با مسئولیت های نظارتی و مدیریتی و اختیار هدایت و کنترل آماده سازی و سرو غذا باید یک مدیر تایید شده حفاظت از مواد غذایی باشد که مطابق با سطح مورد نیاز از مهارت اطلاعاتی را نشان داده باشد. چندین کف کاشی وجود دارد که باید تعویض شوند. مجوز میزبانی در 31 ژوئیه 2022 منقضی می شود.
تخلفات جزئی: حداقل یک نفر با مسئولیت های نظارتی و مدیریتی و اختیار هدایت و کنترل آماده سازی و سرو غذا باید یک مدیر تایید شده حفاظت از مواد غذایی باشد که مطابق با سطح مورد نیاز از مهارت اطلاعاتی را نشان داده باشد.
26 سپتامبر - Gathering Point، 4677 W. Sunset Avenue، Springdale; بیمارستان تخصصی شمال غربی، 3873 N. Parkview Drive، Fayetteville; باشگاه بسکتبال دبیرستان Springdale، 1103 W. Emma Ave., Springdale; انبار مدرسه Springdale, 1612A E. Emma Avenue, Springdale, St. Joseph Catholic School, 1722, N. Starr Drive, Fayetteville, White Oak Station, 1940, N. Crossover Road, Fayetteville.
27 سپتامبر - Hampton Inn & Suites, 1700 48th Street, Springdale, Lincoln/Aramark High School, 201 E. School St., Lincoln, Neil Cafe, 806 N. Thompson St., Springdale, Southwest Junior High School, 1807 Princeton Ave, اسپرینگدیل
28 سپتامبر - Crisis Brewing, 210 S. Archibald Yell Blvd., Fayetteville, Dollar General Store, 548 E. Henri De Tonti Blvd., 548 E. Henri De Tonti Blvd., Tontitown, Elkins Community Center, Elkins Doolin, 162 Street. مدرسه راهنمایی هلسترن، 771 هاربر Ave., Springdale, Rick's Bakery, 1220 N. College Ave., Fayetteville.
29 سپتامبر - کارخانه نفت سنگ سرد، بلوار E. Joyce 160، سوئیت 109، Fayetteville، تریلر FFA دبیرستان لینکلن، 1392 E. Pridemore Drive, Lincoln
این سند بدون اجازه کتبی از Arkansas Democtic Gazette Corporation قابل تکثیر نیست.
مطالب آسوشیتدپرس دارای حق چاپ © 2022، آسوشیتدپرس است و نمی‌تواند منتشر، پخش، بازنویسی یا توزیع شود. متن، عکس، گرافیک، مواد صوتی و/یا ویدئویی آسوشیتدپرس را نمی توان در هیچ رسانه ای منتشر، پخش، بازنویسی کرد، یا به طور مستقیم یا غیرمستقیم در هیچ رسانه ای منتشر کرد یا مجددا توزیع کرد. هیچ یک از این مواد AP یا هیچ بخشی از آنها را نمی توان در رایانه ذخیره کرد مگر برای استفاده شخصی و غیر تجاری. آسوشیتدپرس هیچ مسئولیتی در قبال تاخیرها، نادرستی ها، اشتباهات یا حذفیات ناشی از آن، یا هر گونه خسارت ناشی از انتقال یا تحویل تمام یا بخشی از آن، یا ناشی از هر یک از موارد فوق ندارد. تمامی حقوق محفوظ است.
زمان ارسال: اکتبر-14-2022